Texty ze vzoru, které můžete použít
Profesní shrnutí
Servírka a barmanka s 5 lety praxe v kavárnách a restauracích v centru Prahy. Obsluhuji rajon až 12 stolů, pracuji s pokladním systémem Dotykačka a domluvím se anglicky i německy.
Servírka — vedoucí směny
- Obsluha rajonu 10–12 stolů v provozu se 150 hosty denně
- Vedení směny 3 číšníků a uzávěrka pokladny
- Doporučování vín — průměrná útrata stolu vzrostla o 15 %
Barmanka
- Příprava espresso nápojů a míchaných drinků
- Objednávky zboží pro bar a inventury
Dovednosti
Obsluha a stolničení · Barista, míchané nápoje · Pokladní systém Dotykačka · Základy someliérství
Co provozní v životopise číšníka hledá
Obsluha je hlavně o zvládnutí náporu a o komunikaci. Do shrnutí napište, jaký podnik znáte (kavárna, restaurace, hotel, bar), kolik stolů obsloužíte a jaké jazyky ovládáte. V turistických oblastech je angličtina často podmínkou.
Uveďte i pokladní systém — Dotykačka, Storyous, Septim — ušetříte zaučení.
Jak ukázat, že umíte prodávat
Dobrý číšník zvyšuje útratu. Pokud doporučujete víno, dezerty nebo denní nabídku a má to výsledky, napište to: „průměrná útrata stolu vzrostla o 15 %". Zkušenost s vedením směny, uzávěrkou pokladny nebo zaučováním brigádníků ukazuje, že vám provozní může svěřit víc než jen stoly.
Časté chyby
- Brigády vynechané. Obsluha na festivalech nebo v sezoně je plnohodnotná praxe.
- Chybí jazyky a jejich úroveň. Napište ji podle stupnice A1–C2, ať si provozní umí představit, co zvládnete.
- Neuvedená dostupnost. Víkendy a večery jsou v gastru standard — napište, že vám nevadí.