Texty ze vzoru, které můžete použít
Profesní shrnutí
Vyučená cukrářka s 9 lety praxe v cukrárně a výrobně zákusků. Týdně připravím 15 dortů na zakázku a denně 400 kusů zákusků. Zvládám modelování z marcipánu, čokoládové dekorace i bezlepkový sortiment.
Cukrářka
- Svatební a dětské dorty na zakázku — 15 týdně
- Zavedení bezlepkové řady, která tvoří 12 % tržeb
- Plánování výroby a objednávky surovin
Cukrářka
- Výroba 400 kusů zákusků denně: věnečky, laskonky, řezy
- Práce podle receptur a HACCP
Dovednosti
Dorty na zakázku · Marcipán a čokoládové dekorace · Bezlepková výroba · HACCP · Plánování výroby
Sortiment a objem výroby
Cukrárna potřebuje vědět, co přesně umíte a v jakém množství. Napište:
- sortiment — klasické zákusky, dorty, francouzské dezerty, pralinky,
- objem — kolik kusů nebo dortů denně či týdně,
- techniky — marcipán, cukrová hmota, temperování čokolády,
- speciální výroba — bezlepková, bez laktózy, veganská.
Výuční list cukráře a zdravotní průkaz uveďte vždy.
Fotky dortů jako portfolio
U cukrářky rozhoduje vzhled stejně jako chuť. Do životopisu napište odkaz na Instagram nebo galerii s vašimi dorty. Majitel cukrárny se tam podívá dřív, než vás pozve. Pokud jste zavedla nový výrobek, napište, kolik se ho prodá — „bezlepková řada tvoří 12 % tržeb“.
Časté chyby
- Chybí HACCP a zdravotní průkaz. Jsou povinné a ušetříte jednu otázku.
- Bez objemu výroby. Domácí pečení a výroba 400 kusů denně jsou dvě různé věci.
- Neuvedené alergeny. Pokud umíte pracovat bez lepku nebo laktózy, je to výhoda.